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黑加仑色素提取工艺参数研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张冬雪 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院浆果研究所

关键词： 黑加仑色素;提取;影响因素

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2011 年 20 期

页码： 20-22

收录情况： 北大核心

摘要： 通过对提取试剂、提取温度、时间、酸浓度等各因素的试验,研究了黑加仑色素的提取方法,并确定浸提法提取黑加仑色素的最优提取条件。为期黑加仑色素在食品、医药等领域的开发与应用提供了理论依据。结果表明:提取溶剂1%盐酸+无水乙醇、提取温度应取50℃,提取时间应为15min,pH 6,料液比应为1∶10为最佳提取条件,4个因素对黑加仑色素的影响程度由大到小依次为:A(浸提温度)>B(浸提时间)>D(料液比)>C(溶液pH值)。

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