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壳聚糖固定化茶皂素脱色酶及其酶学性质的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李艳丽 1 ; 陈列忠 2 ; 陶瑛妮 3 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所

2.浙江省植物有害生物防控重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地

3.浙江中医药大学

关键词： 壳聚糖;固定化;茶皂素脱色酶

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2014 年 1 卷 03 期

页码： 387-389

摘要： 以壳聚糖微球为载体,戊二醛为交联剂,对茶皂素脱色酶进行固定化,并对固定化酶的各种性质进行了研究。结果表明,0.5 g壳聚糖微球在5 mL 2.0%的戊二醛溶液中交联,固定5 mg茶皂素脱色酶,最终获得的酶活回收率为65.94%。固定化酶的最适温度为50℃,最适pH值为3.5,固定化酶的热稳定性、pH值稳定性以及保存稳定性都明显优于游离酶,该固定化酶还具有良好的操作性。

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