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基于Fluent法餐厨基质搅拌过程模拟及混合效果研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈玉梁 1 ; 李硕 1 ; 王飞 1 ; 谢宝山 2 ; 王会 1 ; 庄志凯 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所

2.广州大学

关键词： 餐厨基质;流体力学分析;搅拌混合效果;资源化利用

期刊名称： 机电工程技术

ISSN： 1009-9492

年卷期： 2024 年 53 卷 008 期

页码： 71-75

摘要： 研究搅拌装置中餐厨基质的高效混合问题有助于促进餐厨垃圾减量化处理及其资源化利用、提高生物质饲料质量、推动绿色技术发展。利用Fluent法采用VOF模型探究对餐厨基质搅拌过程中的流体力学分析，通过对不同搅拌参数和餐厨基质物性参数下搅拌装置内部流场的变化进行了数值模拟分析。研究表明，通过增大搅拌装置的转速使得流场的速度和湍流动能的分布稳定，降低餐厨基质的密度在500～1 500 kg/m3，解决基料集聚和分层问题，餐厨基质的黏度在1～4 Pa·s范围内，提高搅拌的均匀度，使得餐厨基质的搅拌混合效果更好，为专用餐厨基质搅拌机设计提供一定的理论依据。

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