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马铃薯淀粉渣生料多菌种固态发酵生产蛋白饲料工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 贠建民 1 ; 刘陇生 2 ; 安志刚 1 ; 苏永生 3 ; 郭斌 2 ;

作者机构： 1.甘肃农业大学食品科学与工程学院

2.甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所

3.甘肃省农业科学院旱地农业研究所

关键词： 农业废弃物;固态发酵;工艺;马铃薯淀粉渣生料;SCP饲料

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2010 年 26 卷 S2 期

页码： 399-404

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 该研究以提高马铃薯淀粉渣的营养价值为目的。以马铃薯渣为主要原料,麸皮和蚕豆秸秆粉等为辅料,混合生料用纤维素酶进行降解处理后,再经黑曲霉与康宁木霉制备的糖化菌剂糖化降解,最后选用白地霉、产朊假丝酵母、酿酒酵母3种SCP发酵菌种,采用多菌协生生料固态发酵工艺研制马铃薯渣菌体蛋白饲料。通过对发酵产物中真蛋白、粗淀粉等指标的定量分析和感官特征的比较。结果表明,纤维素酶处理后的原料,经黑曲霉与康宁木霉双菌糖化降解后,在28℃条件下,经3种菌白地霉:产朊假丝酵母:酿酒酵母按8:1.5:0.5比例接种,混合发酵55h,多菌协生发酵产物的真蛋白含量有了较大的提高,由发酵前薯渣中的4.08%提高到发酵产物中的16.52%,增幅12.44%,且原料的霉腐等异味也得到了消除。生料多菌种固态发酵生产SCP饲料技术,为解决马铃薯淀粉渣提供了可行途径。

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