您好，欢迎访问新疆农业科学院 机构知识库！
新疆农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

鹰嘴豆抗性淀粉制备工艺优化及其结构特性的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 徐鑫 1 ; 毛红艳 1 ; 于明 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院粮食作物研究所

关键词： 鹰嘴豆;抗性淀粉;响应面;结构特性

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2017 年 10 期

页码： 1847-1855

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】以Box-Behnken试验设计结合响应面分析法,优化鹰嘴豆抗性淀粉的制备工艺,并研究其结构特性。【方法】采用响应面法优化压热-酶法制备鹰嘴豆抗性淀粉的工艺参数,利用扫描电子显微镜、红外光谱及X-射线衍射分析方法,研究鹰嘴豆抗性淀粉的结构特性。【结果】鹰嘴豆抗性淀粉制备工艺条件如下:淀粉浆质量浓度为21%、压热时间41℃、酶解时间6.2 h、普鲁兰酶添加量3.9 U/g,此条件下平均得率为23.07%;鹰嘴豆原淀粉颗粒呈椭球形,而抗性淀粉呈方形或多角形;X-射线衍射图谱显示鹰嘴豆抗性淀粉的晶型为C型;红外光谱分析表明,抗性淀粉分子中未出现新的基团。【结论】优化的鹰嘴豆抗性淀粉制备工艺合理、可行,为鹰嘴豆抗性淀粉的生产提供了理论基础。

  • 相关文献

[1]压热法制备鹰嘴豆抗性淀粉的研究. 徐鑫,于明,毛红艳,吴新凤. 2016

[2]鹰嘴豆SSR-PCR反应体系优化. 李辉玲,李利民,张金波. 2014

[3]鹰嘴豆脂肪酸组成及其遗传多样性分析. 王威,徐麟,肖菁,严勇亮,颜国荣,路子峰,张金波. 2020

[4]鹰嘴豆的应用价值及其研究与利用. 张金波,苗昊翠,王威,热依拉,李利民. 2011

[5]鹰嘴豆种质资源农艺性状遗传多样性分析. 聂石辉,彭琳,王仙,季良. 2015

[6]鹰嘴豆再生体系和遗传转化系统研究进展. 米日古丽·马木提,阿依加马丽·买买提,黄全生,足木热木·吐尔逊. 2010

[7]应用SSR标记分析鹰嘴豆种质资源遗传多样性. 张金波,苗昊翠,王威,肖菁,李利民. 2015

[8]加工方式对鹰嘴豆中淀粉结构和消化特性影响的研究. 程赞,毛红艳,赵晓燕,于明,张晓伟,刘红开,王萌. 2022

[9]基于农艺性状鹰嘴豆抗旱核心种质库构建. 聂石辉,王仙,彭琳,季良. 2022

[10]鹰嘴豆种质资源对Ascochyta rabiei的抗性评价及遗传多态性分析. 马丽娟,张巨松,李利民,陈晓露,曾繁明,杨忠芳,羌松. 2013

[11]不同品种鹰嘴豆中微量元素及总黄酮含量的比较. 徐鑫,于明,吴新凤,刘玲玲. 2016

[12]鹰嘴豆田土壤处理除草剂筛选. 王丹,马亚杰,宋贤鹏,单永潘,马艳,张银宝,刘军,王仙,向莉. 2024

[13]鹰嘴豆种质资源主要农艺性状遗传多样性研究. 张金波,李利民,苗昊翠,王威,肖菁,热依拉. 2014

[14]110份鹰嘴豆种质品质性状遗传多样性分析与综合评价. 路子峰,苏峻冬,徐麟,肖菁,严勇亮,时晓磊,丁孙磊,张金波. 2024

[15]鹰嘴豆种子代谢产物的GC-MS分析. 王威,徐乐,樊艳星,王帆,马艳明,唐中华. 2023

[16]鹰嘴豆营养保健价值及其应用. 冯婷. 2011

[17]玉米高直链淀粉合成通路研究进展及应用. 沙米西努尔·牙森,杨淑楠,李娟,陈勋基,赵惠新,李晓荣. 2024

[18]响应面法优化无核白甜葡萄酒酿造工艺研究. 雷静,陈雅,仲卫娟,韩琛,吴斌,阿依加马丽·加帕尔. 2017

[19]黑曲霉ZD利用棉花秸秆固体发酵产纤维素酶条件优化. 郭凯,崔卫东,王宁,侯敏,包慧芳,房世杰. 2018

[20]桑椹酒发酵工艺优化研究. 陈雅,廉苇佳,韩琛,吴斌,阿依加马丽·加帕尔,雷静. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：新疆农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台