文献类型： 中文期刊

作者： 龚意辉 ¹ ; 周桂花 ¹ ; 彭淑君 ¹ ; 吴志蒙 ¹ ; 刘洁 ¹ ; 黄华 ² ; 陈致印 ¹ ;

作者机构： 1.湖南人文科技学院农业与生物技术学院

2.广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室

关键词： 甜橙;褐斑病;包装;非靶向代谢组学;通路分析

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2022 年 22 卷 008 期

页码： 316-324

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 以甜橙果实为试材,利用非靶向代谢组学研究采后柑橘不同褐斑病感染程度果皮中的代谢物差异.通过样本相关性分析、最小二乘判别分析、聚类分析和KEGG富集分析等方法,分析不同褐斑程度果皮中代谢物差异.结果表明:PE包装显著抑制柑橘果实褐斑指数,以无褐斑果皮样品为对照,共筛选出1191个差异离子,在CK-42 d vs CK-0 d样本中,共筛选出107种显著差异代谢物,其中62个为上调,45个为下调,而在PE-42 d vs CK-0 d样本中共筛选出124种显著差异代谢物,其中65个为上调,59个为下调.经KEGG通路分析,代谢物主要分布在10条代谢途径中,代谢物数量富集最多的前3条通路分别是全局和总览图、其它次生代谢产物的生物合成、氨基酸代谢.经HMDB通路分析,代谢差异物主要分布在11条代谢途径中,差异代谢物数量富集最多的前5条通路分别是苯丙烷和聚酮化合物、脂质和类脂质类、有机杂环化合物、有机酸及其衍生物、苯甲酸酯类.研究结果有助于完善柑橘果皮褐斑病形成机制,可为提高柑橘保鲜效果提供参考.