文献类型： 中文期刊

作者： 谌国莲 ¹ ; 刘家容 ² ; 邓倩婷 ¹ ;

作者机构： 1.华南农业大学 食品学院

2.广东省农业科学院 农产品公共检测中心

关键词： 黄龙病;柑橘;有机栽培;生态防控;果实品质

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2022 年 63 卷 010 期

页码： 2342-2348

摘要： 为了改善柑橘类果树黄龙病症状,提升果实品质,我们采用有机栽培和生态防控技术进行管理,测定果实的感官品质、 食用品质、 营养和风味成分.结果表明,采用有机栽培和生态防控技术管理的脐橙,除了总糖(7.66%~8.79%)、 还原糖(3.51%~4.15%)、 蔗糖(4.15%~4.80%)低于市售果实以外,其他各项指标均保持在正常范围,而且和市售果相比,出汁率(60.46% ~62.18%)更高,果皮着色更好,含渣率(37.82%~39.54%)更低;对砂糖橘的效果是提高出汁率(62.44% ~67.33%),降低含渣率(32.67% ~37.56%),但提高了果皮厚度(0.199~0.229 cm),且纵径(3.481 cm)、 横径(2.944 cm)、 单果重(21.36 g)、可食重(15.91 g)、 可食率(73.39%)、 果皮着色、 总糖(6.30%)、 还原糖(2.40%)、 蔗糖(3.90%)均低于同等地区未感染黄龙病的砂糖橘果实和市售砂糖橘,其他指标均正常;采用有机栽培和生态防控技术进行管理的染病蕉柑2号和254号,可提高出汁率,降低含渣率,但染病蕉柑2号和254号果皮厚一些,着色差一些,总糖、 还原糖、 蔗糖含量低于市售果实,由于总酸含量太低,使得糖酸比、 固酸比高于市售果较多,其他指标和市售果相比均正常.综上,脐橙、 砂糖橘和蕉柑采用有机栽培和生态防控技术,提高了出汁率,降低了含渣率,在糖含量、 着色强度方面还需继续改善,所采用的有机栽培和生态防控技术对脐橙的效果最好.