文献类型： 中文期刊
作者： 刘家容 1 ; 陆莹 1 ; 谌国莲 2 ; 张家文 2 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院农产品公共监测中心
2.华南农业大学食品学院
关键词： 柑橘黄龙病;柑橘品质;柑橘果实
期刊名称： 热带农业工程
ISSN：
年卷期： 2015 年 39 卷 02 期
页码： 50-55
摘要： 以不感染黄龙病植株的柑橘果实作对照,测定轻感染、中感染、重感染黄龙病植株柑橘果实的单果重、可食率、总糖、总还原糖、总酸、Vc、胡萝卜素等理化和营养指标,探究植株黄龙病感染程度对其果实品质的影响。结果表明:植株黄龙病感染对柑橘果实的单果重、可食率无明显影响,黄龙病感染植株其果实中度感染程度的总糖、蔗糖、还原糖含量有所提高,Vc含量随感染程度加深则降低,且均低于对照;重感染植株柑橘果实胡萝卜素含量明显低于对照,而中感染植株果实总酸含量也明显低于对照。这可能与黄龙病感染影响植株和果实糖代谢有关的酶活性、植株叶果比及其所处位置的受光条件等有关。
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