您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

不同种皮颜色小豆及其芽苗菜功能性成分与抗氧化能力分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张晓燕 1 ; 薛晨晨 1 ; 黄璐 1 ; 袁星星 1 ; 陈新 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院经济作物研究所

关键词： 小豆;芽苗菜;酚类化合物;抗氧化;黄酮类化合物;异黄酮;γ-GABA

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 180-185

收录情况： 北大核心

摘要： 为明确不同种皮颜色小豆及其芽苗菜功能性成分的差异,分别对6种不同种皮颜色小豆及其芽苗菜的酚类化合物、黄酮类化合物、异黄酮、皂苷和γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,γ-GABA）等功能性成分含量进行比较,并分析体外抗氧化能力。结果表明,小豆种子富含酚类化合物、黄酮类化合物、异黄酮、皂苷和γ-GABA等功能性成分,且具有较高的抗氧化能力。黑色种皮的苏黑珠1号小豆种子总酚类化合物、总黄酮类化合物、皂苷和γ-GABA含量最高,抗氧化能力最强,且苏黑珠1号小豆芽苗菜产量最高。与种子相比,苏品红1号和苏黄1号小豆芽苗菜总酚类和总黄酮类化合物含量显著提高,苏灰1号和苏黑珠1号小豆芽苗菜异黄酮含量显著提高。总体而言,供试小豆品种中苏黑珠1号小豆不仅富含功能性成分,而且抗氧化能力也较强,具有良好的开发前景。

  • 相关文献

[1]光质对小豆芽苗菜生长和类黄酮的影响及其机理初步探究. 居鑫,陈沁,陈景斌,陈华涛,薛晨晨,袁星星,李娜,苏娜娜,崔瑾,陈新. 2019

[2]不同光质配比对油葵芽苗生长及芳香物质的影响. 李莹,王水莲,赵霞,沙凤霞,安磊,王玉娟,伏小刚,张莹,叶林,曹凯,鲍恩财,吴翠南,吴雪. 2023

[3]豆类芽苗菜生产技术研究现状及发展方向. 袁星星,陈新,陈华涛,崔晓艳,顾和平,张红梅. 2014

[4]Cd胁迫对大豆幼苗异黄酮合成关键酶基因表达的影响. 刘晓庆,张大勇,徐照龙,许玲,黄益洪,何晓兰,马鸿翔,易金鑫. 2013

[5]银杏黄酮的生态学分析. 国颖,汪贵斌. 2015

[6]HPLC法测定薄荷中黄酮类成分的含量. 徐凌玉,李振麟,钱士辉. 2016

[7]园艺作物黄酮类化合物研究进展. 郭军,凌和平,李良俊,顾闽峰,祖艳侠,吴永成,郑佳秋. 2011

[8]黄蜀葵花化学成分研究. 杨熟英,李振麟,赵艳敏,左其艳,吕旭辉,王新婕,钱士辉. 2017

[9]襄荷中黄酮类化合物的抗氧化性研究. 张思颉,李梓旋,宋汶亭,卿志星,罗凤莲. 2020

[10]洋葱转录组测序及黄酮类化合物合成相关基因的分析. 陈微,潘美红,惠林冲,李威亚,缪美华,何林玉,杨海峰. 2024

[11]枸杞中黄酮类化合物的超声波强化提取. 贾韶千,吴彩娥,李艳霞. 2009

[12]微波法提取北冬虫夏草中黄酮类化合物. 刘春泉,韩晨,李大婧,宋江峰,贺稚非. 2007

[13]黄酮类化合物的抗菌作用及机制研究进展. 王健,张珍珍,梅秀珍,徐业芬,冯志新. 2023

[14]超临界CO_2萃取黄酮类化合物影响因素研究进展. 宋江峰. 2008

[15]适合江苏省栽培的小豆新品种及高产配套栽培技术. 陈新,顾和平,张红梅,张智明,李红飞,黄萍霞. 2008

[16]多效唑在小豆生产上的应用研究. 冒宇翔,汪凯华,陈惠,王学军. 2009

[17]9个小豆品种比较试验. 顾春燕,葛红,缪亚梅,汪凯华,陈满峰,王学军. 2016

[18]江苏省小豆地方品种资源农艺性状研究. 薛晨晨,李春,张炯,胡筑兵,张勤雪,袁星星,顾和平,陈新. 2018

[19]小豆种质资源对大豆花叶病毒病抗性的初步研究. 陈新,崔晓艳,袁星星,万建民,翟虎渠. 2015

[20]抗绿豆象小豆筛选与应用研究. 袁星星,陈新,崔晓艳,陈华涛,顾和平,张红梅. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台