文献类型： 中文期刊
作者： 王善广 1 ; 张华云 1 ; 郭郢 2 ; 孙秀兰 1 ; 皮钰珍 1 ;
作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心
2.天津市林业果树研究所
关键词： 生物膜;分相;不饱和脂肪酸;果树;抗寒性
期刊名称： 天津农业科学
ISSN： 12-1256/S
年卷期： 2000 年 6 卷 01 期
页码： 37-40
摘要： 由于生物膜中脂类的组分比较复杂 ,同时又有膜蛋白以及其他各种因素的影响 ,即使温度在生理温度范围以内变化 ,也能引起分相现象。这种分相影响脂膜的透性 ,从而可以解释低温冷害或低温发生的原因。膜脂脂肪酸不饱和程度越高 ,抗寒性越强。尽管降温速度影响不饱和脂肪酸的形成 ,但是品种的遗传性才是抗性的基础。利用电导值和统计运算 ,鉴定果树的抗性是可行的
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