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文献类型：中文期刊

作者：张敏 ¹ ; 陈晓燕 ¹ ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院生物技术研究所

关键词：鹿骨粉;蛋白质;营养成分;加工工艺

期刊名称：食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2004 年 01 期

页码： 95-97

收录情况：北大核心

摘要：对鹿骨粉的制作工艺作了初步的研究,讨论了影响成品质量的一些关键因素,并就鹿骨粉的营养特性进行了简要的分析。

[1]鹿血酒加工工艺改进. 张敏,陈晓燕. 2002

[2]鹿血酒加工工艺研究. 陈晓燕,张敏. 1999

[3]余甘子(橄榄)果粉制作工艺研究. 陈晓燕,张敏. 2002

[4]低糖西瓜果酱加工工艺研究. 陈晓燕,张敏. 2002

[5]高蛋白营养型鹿肉精粉的研制. 陈晓燕,张敏. 2003

[6]鹿血粉加工工艺初探. 张敏,陈晓燕. 2002

[7]人工配合饲料养殖华鲮的肌肉营养成分分析. 张竹青,朱玲,胡世然,黄辉,李正友. 2010

[8]六枝茶叶生产情况考察报告. 魏国雄,张其生. 1993

[9]不同加工工艺对花香绿茶品质的影响. 魏杰,刘声传,鄢东海,刘红梅,王勇,申东,郑文佳. 2012

[10]筑新碧芽茶. 申东,陈祥云. 1993

[11]中国功夫红茶研究进展. 冯林,沈强,何萍,潘科. 2012

[12]加工工艺对茶树花主要生化成分和感观品质的影响. 黄燕芬,魏成熙,何嵩涛,姜金仲,周国兰,俞迎春. 2013

[13]淡水鱼类加工工艺. 田晓琴,杨兴. 2008

[14]西番莲果皮加工果脯的工艺. 曾帆. 2019

[15]响应面法优化马铃薯素食肠加工. 李俊,刘辉,王辉,陈中爱,吕都,唐健波,陈朝军,董楠,刘永翔,刘嘉. 2018

[16]品种和加工工艺对马铃薯泥质构特性的影响. 王梅,董楠,周罗娜,吕都,陈中爱,李俊,刘嘉. 2018

[17]马铃薯泥面条加工工艺研究. 李俊,关郁芳,王辉,唐建波,刘嘉,刘永翔. 2018

[18]金银花叶红茶加工工艺研究. 方仕茂,刘忠英,杨婷,戴宇樵,刘亚兵,彭长高. 2021

[19]响应面法优化玛咖苦荞复合茶饮料加工工艺. 卢扬,李俊,刘军林,刘辉,唐健波. 2020

[20]澳洲坚果采收和贮藏及相关产品加工研究进展. 何凤平,韩树权,范建新,王代谷,康专苗,张燕,刘荣,罗立娜. 2019