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木薯酒精发酵研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 梁于朝 1 ; 李开绵 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

关键词： 木薯;酒精发酵;预处理;液化;糖化

期刊名称： 广西轻工业

ISSN： 1003-2673

年卷期： 2007 年 23 卷 01 期

页码： 16-17

摘要： 木薯加工性能良好,也不与粮食作物争地,是一种有很大发展潜力的酒精生产再生资源,将其应用到发酵酒精工业,具有广阔的发展前景。该文简述了木薯原料预处理、液化、酶糖化、发酵酒精生产工艺及研究进展。

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