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神秘果叶粗多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 马飞跃 1 ; 张明 1 ; 帅希祥 1 ; 杜丽清 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

关键词： 神秘果;叶片;多糖;抗氧化;正交试验

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2020 年 004 期

页码： 55-59,66

收录情况： 北大核心

摘要： 为了更好地开发和利用神秘果资源,优化神秘果叶粗多糖的提取工艺,并评价其抗氧化能力.本研究采用单因素试验了液料比、提取温度、提取时间和提取次数;在单因素试验基础上,建立三因素三水平的正交试验设计,对提取工艺进行优化,并测定神秘果叶粗多糖的总抗氧化能力(FRAP).结果表明,提取神秘果叶粗多糖的最佳工艺条件为液料比20∶1(V/m)、提取温度85℃、提取时间60 min,提取3次,在此条件下,神秘果叶粗多糖提取率为(4.93±0.22)%;3个因素对神秘果叶粗多糖提取率影响从大到小依次为提取温度>提取时间>液料比.同时发现神秘果叶粗多糖具有一定的抗氧化活性.

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