文献类型： 中文期刊

作者： 李志钢 ¹ ; 孙红霞 ¹ ; 孙斌斌 ¹ ; 王琳琳 ¹ ; 黄永震 ² ; 刘贤 ³ ; 张子敬 ⁴ ; 滑留帅 ⁴ ; 王金楠 ¹ ; 石育铭 ¹ ; 张花菊 ¹ ;

作者机构： 1.平顶山市畜牧技术推广站

2.西北农林科技大学动物科技学院

3.河南省畜牧总站

4.河南省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 郏县红牛;高档牛肉;育肥技术

期刊名称： 中国牛业科学

ISSN： 1001-9111

年卷期： 2021 年 47 卷 005 期

页码： 77-79,96

摘要： 郏县红牛是中国八大地方良种黄牛品种之一.为解决保种困境,充分发挥郏县红牛种质资源优势,经不断探索发现,郏县红牛经科学育肥至28月龄左右,其肌间脂肪沉积优秀,能形成可媲美日本和牛肉的大理石花纹,具有生产高档牛肉的潜力.本文就郏县红牛生产高档牛肉的育肥原理、育肥牛选择、育肥阶段及营养标准、日粮原料调制和管理等几个方面进行了论述.