文献类型： 中文期刊
作者： 赵晓南 1 ; 王成波 1 ; 胡少新 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农业科学院玉米研究所
关键词： 辐照;果蔬保鲜;应用
期刊名称： 黑龙江农业科学
ISSN： 1002-2767
年卷期： 2011 年 08 期
页码： 151-153
摘要： 介绍了辐照技术在果蔬保鲜中的应用现状,阐述了辐照保鲜的机理及优点,论述了剂量、贮藏温度和产品种类等不同因素对辐照保鲜效果的影响,确定了果蔬辐照保鲜的条件。
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