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影响蛋壳质量的因素及改善途径

文献类型: 中文期刊

作者: 徐芳 1 ; 降磊 2 ; 王毅 1 ;

作者机构: 1.山西省农业科学院畜牧兽医研究所

2.山西省农业科学院畜牧兽医研究所山西省农业科学院农作物品质资源研究所

期刊名称: 养禽与禽病防治

ISSN: 1008-3847

年卷期: 2012 年 01 期

页码: 20-21

摘要: 蛋壳是蛋容物的天然包装,它虽没有食用价值,但其质量却不容忽视。对种蛋而言,蛋壳质量差,孵不出小鸡;对食品蛋而言,蛋壳薄或破裂,不易运输和保存;对蛋品深加工而言更是至关重要,例如做松花蛋,蛋壳质量差就无法加工。因此蛋壳质量直接关系到养禽业的经济效益。影响蛋壳质量的因素很多,现将主要因素

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