文献类型： 中文期刊
作者： 张强 1 ; 陈秋生 1 ; 刘征辉 1 ; 刘烨潼 1 ; 殷萍 1 ;
作者机构： 1.天津市农业质量标准与检测技术研究所
关键词： 玫瑰香葡萄;糖分组成;积累规律;果实品质
期刊名称： 湖北农业科学
ISSN： 0439-8114
年卷期： 2016 年 19 期
页码： 5034-5038
摘要： 以茶淀玫瑰香葡萄为研究对象,测定不同采收期葡萄果实中糖分组成及其他品质指标的相对含量,研究之间的相互关系。结果表明,茶淀玫瑰香葡萄果实中糖的积累以葡萄糖和果糖为主;进入缓慢生长期后,果糖含量升高的速率高于葡萄糖,二者的差距逐渐变大,葡萄糖与果糖的比值系数逐渐降低;葡萄果实中总酚、白藜芦醇的含量随着糖分的积累,总体呈下降趋势,进入浆果成熟期后,数值趋于稳定。
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