文献类型： 中文期刊
作者： 向晓黎 1 ; 黄伟 1 ; 党富民 1 ; 罗力力 1 ;
作者机构： 1.新疆农垦科学院分析测试中心;农业部食品质量监督检验测试中心;新疆乌鲁木齐市第三中学
关键词： 黑枸杞;脂肪酸;气质联用
期刊名称： 广东化工
ISSN： 1007-1865
年卷期： 2015 年 05 期
页码： 40+35
摘要： 目的:为了研究黑枸杞的营养功能。方法:通过甲酯化反应,以正己烷为溶剂直接进样,由气相色谱—质谱联用仪分析了黑枸杞中的脂肪酸化合物成分。结果:黑枸杞中的不饱和脂肪酸接近80%,具有良好的保健价值和药用价值。结论:研究结果可为今后黑枸杞的脂肪酸化学成分研究及其它营养功能开发提供理论依据。
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