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樱桃冷藏结合气调贮藏效果初报

文献类型： 中文期刊

作者： 朱士农 1 ; 顾勤 2 ; 杨晓春 2 ; 伍冠锁 2 ;

作者机构： 1.南京农业专科学校

2.南京农业专科学校!南京,210038,南京农业专科学校!南京,210038,南京市果品冷库!南京,210015,南京市农科所!南京,210046

关键词： 樱桃;冷藏;气调;根霉;腐霉

期刊名称： 南京农专学报

ISSN： 1008-1895

年卷期： 1997 年 03 期

页码： 13-16

摘要： 冷藏（0℃）结合气调可显著延长樱桃的贮藏期，以八成熟贮藏效果最好（14d），六成熟贮藏期最长（达20d）。贮藏期间失重不明显，贮藏病害主要为根霉和腐霉。樱桃贮藏的最佳O2、CO2配比，贮藏期间维生素C、糖、酸的变化有待进一步测定。

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