文献类型： 中文期刊
作者： 施安 1 ; 张俊丽 1 ; 马小明 1 ; 于洋 1 ; 李聚才 1 ;
作者机构： 1.宁夏农林科学院动物科学研究所
关键词： 蛋白能量水平;黄渠桥羔羊;背最长肌;脂肪酸组成;脂肪酸含量
期刊名称： 肉类研究
ISSN： 1001-8123
年卷期： 2020 年 34 卷 011 期
页码： 14-20
摘要： 为研究不同蛋白能量水平组合补饲日粮对宁夏地理标志农产品黄渠桥羊羔肉脂肪酸组成及含量的影响,采用随机区组设计,选择出生15 d、体质量10 kg左右的滩寒杂一代羔羊48只,随机分为4组,分别饲喂不同蛋白能量水平组合的全价颗粒饲料,羔羊生长体质量达20 kg屠宰后采集分析其背最长肌脂肪酸组成及含量变化.结果表明:实验3组(粗蛋白含量28.17%,代谢能11.79 MJ/kg)羔羊背最长肌多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)与饱和脂肪酸(saturation fatty acid,SFA)比值(P/S)、必需脂肪酸、n-6 PUFA、n-3 PUFA、亚油酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸和二十二碳六烯酸含量较其他组差异显著(P<0.05),实验1组(粗蛋白含量18.5%,代谢能11.34 MJ/kg)n-6 PUFA与n-3 PUFA比值(n-6/n-3)、花生四烯酸和二十碳五烯酸含量较其他组差异显著(P<0.05);综合提示,实验3组和实验1组补饲羔羊背最长肌脂肪酸含量较其他组差异显著.
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