文献类型: 中文期刊
作者: 李嗣彪 1 ; 方修贵 1 ; 林媚 1 ; 张香云 2 ; 郑益清 1 ;
作者机构: 1.浙江省柑橘研究所
2.黄岩区屿头酿造厂
期刊名称: 浙江柑桔
ISSN: 1009-0584
年卷期: 2006 年 23 卷 01 期
页码: 25-26
摘要: 柑橘营养丰富,富含糖、有机酸、维生素C、纤维素和矿物质等多种成分,这些营养成分对维持人体的各种生理功能具有重要作用。同时,柑橘中还含有一定量的类胡萝卜素、黄酮类及柠檬苦素等功能性成分,这些成分具有防止心脑疾病,抗癌及延缓衰老等重要功能。制作果酒相对原料要求不是很严,达不到鲜销等级的残次橘果都可以用作果酒原
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