文献类型： 中文期刊

作者： 曹雪丹 ¹ ; 吕霞敏 ¹ ; 杨华夏 ¹ ; 陈双阳 ¹ ; 李艺 ¹ ; 李佳 ¹ ; 方修贵 ¹ ;

作者机构： 1.浙江省柑橘研究所;台州市果蔬功能与健康研究重点实验室;中国计量大学生命科学院

关键词： 椪柑籽油;亚临界流体萃取;响应面;类黄酮;抗氧化活性

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2023 年 38 卷 012 期

页码： 128-136

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究以椪柑籽为原料,采用响应面法优化压榨及亚临界丁烷萃取工艺,得到椪柑籽油最佳提取条件,并对所得椪柑籽油进行抗氧化活性研究.结果表明压榨法最佳工艺条件为加热时间2 min、微波功率900 W和喷水比例2.10%,出油率达到27.12%;亚临界丁烷萃取最佳工艺条件为萃取次数4次、萃取温度45 ℃、萃取时间43 min,出油率达到10.02%.高效液相色谱分析结果表明,亚临界椪柑籽油中橙皮苷含量(49.60 μg/g)和柚皮苷含量(30.07 μg/g)分别高于压榨椪柑籽油中橙皮苷含量(17.29 μg/g)和柚皮苷含量(28.30 μg/g).当样品质量浓度为50 mg/mL,亚临界椪柑籽油DPPH自由基清除率为71.81%,ABTS自由基清除率为48.66%,总抗氧化能力为0.123 mmol/L.压榨椪柑籽油DPPH自由基清除率为24.34%,ABTS自由基清除率为15.11%,总抗氧化能力为0.102 mmol/L.因此,亚临界椪柑籽油比压榨椪柑籽油具有更强的抗氧化活性.