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广州市郊蔬菜重金属污染研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赵凯 1 ; 文典 1 ; 王其枫 1 ; 王富华 1 ; 胡霓红 1 ; 刘香香 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院农产品质量安全与标准研究中心

关键词： 蔬菜;重金属污染;广州;郊区

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2012 年 39 卷 11 期

页码： 178-180

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以广州5个郊区(县级市)为研究对象,通过对该地区大型蔬菜生产基地中5种蔬菜53个样品中重金属元素As、Hg、Pb、Cd、Cr的含量进行分析,初步摸清了广州郊区蔬菜中的重金属污染状况,并对不同郊区不同蔬菜品种之间的污染程度和综合污染指数进行了比较。结果表明,蔬菜中As、Hg、Pb、Cd、Cr的平均含量分别为0.0208、0.0010、0.0409、0.0273、0.0763 mg/kg,均未超出国家食品标准的允许量;5种重金属的综合污染指数由大到小为:As>Pb>Cd>Cr>Hg;As、Pb是广州市郊地区蔬菜中的主要污染元素。各类蔬菜的综合污染指数均小于1,表明绝大部分蔬菜可以放心食用。

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