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猪肌浆中某些元素含量与肌肉和骨骼生长的关系——定远猪及其二元杂交猪肌浆中Ca、P、Mg、Mn、Zn的含量与肌肉生长和后肢发育之间的相关性比较

文献类型： 中文期刊

作者： 金邦荃 1 ; 陶立 1 ; 尹晴红 2 ; 徐小明 2 ; 樊磊 2 ; 刘邮洲 2 ; 陈美林 3 ; 张晓苍 3 ;

作者机构： 1.南京师范大学金陵女子学院

2.江苏省农业科学院饲料食品研究所

3.安徽省科学技术培训中心

关键词： Ca;Zn;肌肉生长;蛋白质含量;猪

期刊名称： 畜牧与兽医

ISSN： 0529-5130

年卷期： 2001 年 33 卷 01 期

页码： 10-12

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了定远猪及其杂交F1 代猪肌浆中Ca、P、Zn、Mn、Mg等元素含量与肌肉生长和后肢发育之间的相关性。结果表明 ,杂交使得猪肌浆中的Ca含量显著降低 (P <0 0 1 ) ,导致肌浆Ca、P比例改变并升高 ;肌浆Mg、Mn、Zn含量变化不明显。杂交F1 代猪肌浆中Ca、Zn与肌肉蛋白质含量间呈较高的正相关 ,r =0 84～ 0 91 ,(定远猪r =0 40 ) ,肌浆Ca、Zn水平可能是肌肉生长的指示剂。肌浆Mn、Zn含量与后躯及后肢骨骼发育状况间的关系尚未能肯定

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