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苯酚-硫酸法测定草莓中总糖含量

文献类型： 中文期刊

作者： 蔡红梅 1 ; 田子玉 2 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

2.吉林省农业科学院农业经济与信息研究所

关键词： 苯酚-硫酸法;草莓;总糖含量

期刊名称： 吉林农业

ISSN： 1674-0432

年卷期： 2019 年 04 期

页码： 46

摘要： 目的:建立草莓中总多糖含量测定方法。方法:以葡萄糖为对照品,采用苯酚-硫酸法,在490nm处测定吸光度。结果:葡萄糖浓度在10～100 mg/L范围内与吸光度呈良好的线性关系(r=0.9995);回收率在90.0%～101.5%范围内,测得不同品种的草莓总多糖含量在3.43%～5.43%。结论:该方法简便准确、稳定可靠,可作为草莓中总多糖含量的测定方法。

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