文献类型： 中文期刊

作者： 刘晓静 ¹ ; 林杨 ² ; 吕卓 ² ; 石玲 ² ; 李亚玲 ² ; 李玲 ² ; 何欢 ² ; 朱璇 ² ; 张志东 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农业科学院微生物应用研究所

2.新疆农业大学食品科学与药学学院

关键词： 桃;内生细菌;高通量测序;多样性

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2020 年 46 卷 022 期

页码： 232-237

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为解析桃果采后内生细菌群落结构组成及多样性,挖掘其中潜在的益生微生物资源.该文利用高通量测序技术对新疆不同品种的桃果内生细菌进行扩增与分析.结果表明,3类桃果内生细菌共包括106个操作分类单元(operational taxonomic units,OTU),涉及9个门,59个属,包含73个相同OTUs.进一步分析发现,水蜜桃中主要菌群为泛菌属和芽孢杆菌属,其中泛菌属菌群数占到总数的1/3以上;蟠桃中主要菌群为假单胞菌属和未分类菌属,约占总体的19.83%、16.57%.油桃中主要菌群为芽孢杆菌属和未分类属,约占总体的15.63%、15.15%;不动杆菌属(Acinetobacter)、拟杆菌属(Bacteroides)为油桃、水蜜桃和蟠桃的共同优势菌群,分别约占总体的7.41%、10.58%、14.49%和8.65%、4.30%、8.91%.同时,研究发现双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳酸杆菌属(Lactobacillus)、阿卡曼氏属(Akkermansia)等与人体健康相关的菌群大量存在于桃果中.此外,桃果中存在大量未知分类菌群.该文为进一步分析桃果内生细菌群落与人体健康潜在的相互关系,深度挖掘与利用内生细菌资源研究提供了研究基础.