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核果采后贮藏保鲜研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 余江平 1 ; 王红 1 ; 樊进补 1 ;

作者机构： 1.贵阳市果树技术推广站;贵州省果树科学研究所

关键词： 核果;采后;贮藏保鲜

期刊名称： 耕作与栽培

ISSN： 1008-2239

年卷期： 2023 年 43 卷 006 期

页码： 57-59

摘要： 核果采后极易发生失水、皱缩、冷害和病害侵染现象,导致其商品价值降低.本文综述了核果采后主要品质劣变现象,介绍了物理、化学方法保鲜技术手段,为核果采后贮运及加工提供了理论依据.

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