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石刁柏及其栽培技术

文献类型： 中文期刊

作者： 傅迎军 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农科院牡丹江农业科学研究所

期刊名称： 中国林副特产

ISSN： 1001-6902

年卷期： 1995 年 02 期

页码： 13-14

摘要： 石刁柏Asparagus officinalis L.俗称露笋、龙须菜,系百合科天门冬属多年生宿根草植物。它以柔嫩的幼茎作为蔬菜食用,可鲜食,也可加工成罐头,畅销于国际市场。石刁柏营养丰富,味道清香,每百克嫩茎中含蛋白质3克、碳水化合物2.5克、胡萝卜素0.73毫克、硫胺素0.17毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C21毫克、钙13毫克、磷47毫克、铁1毫克,还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他

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