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环境因子对乳酸杆菌(Lactobacillus spp)LH生长的影响

文献类型: 中文期刊

作者: 周海平 1 ; 李卓佳 1 ; 杨莺莺 1 ; 陈永青 1 ;

作者机构: 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词: 乳酸杆菌;环境因子;生长

期刊名称: 南方水产

ISSN: 1673-2227

年卷期: 2006 年 2 卷 04 期

页码: 69-71

摘要: 在实验室条件下测定pH、温度、盐度和溶解氧对乳酸杆菌LH生长的影响。结果显示,在起始pH3~10的范围内,乳酸杆菌LH都能良好生长,最适pH为6~7;在5~30℃范围内,随着温度的上升,乳杆菌LH的生长加快,在30~40℃,乳酸杆菌LH生长速度基本一致;在盐度0~40范围内,乳杆菌LH能较好地生长,其生长速度随着盐度的上升而下降;在不同氧气条件下,乳杆菌LH都能良好生长。表明乳酸杆菌LH对环境条件能很好地适应。

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