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三个杏杂交优株果实品质及类胡萝卜素含量分析

文献类型： 中文期刊

作者： 金杰 1 ; 曾雪玲 1 ; 章世奎 2 ; 于世涵 1 ; 周伟权 1 ;

作者机构： 1.新疆农业大学林学与园艺学院

2.新疆农业科学院轮台果树资源圃

关键词： 杏;杂交优株;果实品质;类胡萝卜素

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN：

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 65-71

摘要： 为促进新疆杏新品种选育研究和开发利用，以3个杏杂交优株为试材，在成熟期测定其果实外在品质与内在品质，并利用靶向代谢组学技术对果皮和果肉中的类胡萝卜素进行了定性和定量分析。结果表明，3个杏优株的单果重范围在13.01～20.60 g, ZJX-02优株单果重显著高于其他优株；维生素C含量在8.72～9.30mg·（100 g）-1,可溶性固形物含量在17.19%～22.32%,可溶性总糖含量范围在7.60%～8.86%,可滴定性总酸含量范围在1.60%～1.99%,优株间内在品质指标差异显著。从3个杏优株果实的果皮和果肉中一共鉴定了13种类胡萝卜素，杏果皮和果肉中均以八氢番茄红素和β-胡萝卜素等为主，果皮中的八氢番茄红素、β-胡萝卜素的含量分别为250.333～397.333μg·g-1和76.070～119.000μg·g-1,果肉中的八氢番茄红素、β-胡萝卜素的含量分别为147.000～356.000μg·g-1和33.100～54.500μg·g-1。通过对3个杏杂交优株进行初步比较分析得出，ZJX-01优株果实品质及类胡萝卜素含量综合表现最优，可以在新疆地区推广运用。

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