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浅析生乳滋气味管控

文献类型： 中文期刊

作者： 于有利 1 ; 黎玉琼 1 ; 时发亿 2 ; 陈松睿 3 ; 从志鹏 3 ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院

2.固原市职业技术学校

3.西北农林科技大学

关键词： 生乳;滋气味;产生原因;预防;解决方案

期刊名称： 中国奶牛

ISSN：

年卷期： 2024 年 002 期

页码： 7-11

摘要： 本文以生乳的气味为主要研究对象。通过对奶牛场生产过程中数据的研究和分析，对奶牛场的整个生产过程进行跟踪，检测出异常气味牛奶中的差异代谢产物。目的是阐明牛奶异味的概念、原因和解决方案，从而为减少乳制品生产中异常奶味和异味的发生提供依据。

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[1]宁夏清真牛羊肉产业自主创新问题研究. 董宏林,李聚才,黄亚玲. 2010

[2]葡萄果穗不同发育时期对霜霉菌的敏感性比较. 姜彩鸽,宋双,王国珍,张怡. 2018

[3]葡萄根系冻害研究. 刘效义,李功,王银川,刘吉顶,郭万柏,刘榆. 2001

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