文献类型： 中文期刊

作者： 王建东 ¹ ; 于有利 ² ; 丁辉 ² ; 王攀 ² ; 郭亚男 ² ; 梁小军 ² ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院动物科学研究所

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关键词： 大豆异黄酮;肉牛;免疫性能;生殖激素;代谢组学分析

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 001 期

页码： 400-411

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在探究饲粮添加不同水平大豆异黄酮（SIF）对安格斯肉牛免疫性能、生殖激素水平和血清代谢物的影响。试验选取40头体重（396.87±35.42） kg、2～3胎次的健康安格斯母牛，随机分为4组，每组10头。对照组（CG组）饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮的基础上添加10(SIF-10组)、20(SIF-20组)和40 mg/kg(SIF-40组) SIF。预试期7 d，正试期40 d。饲养试验结束后采集血液，检测血清生化指标以及血清免疫因子和生殖激素含量，并基于超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）非靶向代谢组学技术分析SIF对血清代谢物的影响。结果表明：1）与CG组相比，SIF-10组和SIF-20组血清总蛋白（TP）含量显著提高（P<0.05），血清谷丙转氨酶（ALT）活性显著降低（P<0.05）;SIF-20组血清球蛋白（GLB）含量显著提高（P <0.05）;SIF-40组血清TP和GLB含量极显著提高（P<0.01），血清谷草转氨酶（AST）和ALT活性极显著降低（P<0.01）。2）与CG组相比，SIF-10组和SIF-20组血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量显著提高（P<0.05）;SIF-20组血清干扰素-γ(IFN-γ)含量显著提高（P<0.05），血清白细胞介素-4(IL-4)含量极显著提高（P<0.01）;SIF-40组血清IgA、IgG、免疫球蛋白M(IgM)、IFN-γ、白细胞介素-2(IL-2)和IL-4含量均极显著提高（P<0.01）。3）与CG组相比，SIF-40组血清孕酮、雌二醇、促卵泡激素和促黄体生成素含量均极显著提高（P<0.01）。4)CG组和SIF-40组之间共筛选出346种血清差异代谢物[P<0.05、变量投影重要度（VIP）≥1、差异倍数（FC）>2.0或FC<0.5]，其中，相对于CG组，SIF-40组163种代谢物上调、183种代谢物下调。选取VIP值前20的代谢差异物（14种上调、6种下调）进行通路富集，发现甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢、苯丙氨酸代谢、泛酸和辅酶A生物合成、赖氨酸降解、色氨酸代谢、丁酸代谢、叶酸生物合成以及柠檬酸循环等8个代谢通路发生显著变化。综上所述，饲粮添加一定水平SIF能够提高安格斯肉牛母牛免疫性能、生殖激素水平以及代谢水平，且以添加40 mg/kg为宜。