文献类型： 中文期刊
作者： 仇厚援 1 ; 刘小玲 1 ; 陈文学 1 ; 吴莉宇 2 ; 王强 2 ;
作者机构： 1.海南大学食品学院
2.浙江农业科学院农产品质量标准研究所
关键词： 草果;抑菌成分;超声波提取;GC-MS分析
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2012 年 33 卷 11 期
页码： 104-108+112
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用超声波提取草果中的抑菌成分,以提取率和抑菌圈大小的乘积为考察指标,通过单因素实验和正交实验设计得出草果抑菌物质超声波提取的最佳工艺条件为:以60%乙醇为提取溶剂、料液比1∶16、浸泡时间20h,超声波温度55℃、超声波时间45min,得到的草果提取物提取率为10.5%,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈大小为19.3mm。经液-液分离实验,得出乙酸乙酯部位抑菌活性最强,经GC-MS分析定性,共定性出了88种成分。
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