文献类型： 中文期刊
作者： 张恒 1 ; 许兆棠 2 ; 孙苏阳 3 ; 李文谦 1 ; 于建疆 1 ; 赵申喆 1 ;
作者机构： 1.淮阴工学院生命科学与化学工程学院
2.淮阴工学院交通工程系
3.江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所
关键词： 小麦胚芽;维生素E积累;钙和磷;非线性模型
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2009 年 30 卷 11 期
页码： 164-167+172
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 考查培养基中钙元素和磷元素的含量对小麦胚芽愈伤组织维生素E积累的影响,建立维生素E积累和细胞生长的动力学模型。以次生代谢产物维生素E积累最多为目标,通过实验优化确定钙磷含量的最佳组合。结果表明,当B5培养基中CaCl2·2H2O为150mg/L,NaH2PO4·H2O为300mg/L时,有利于维生素E积累。维生素E积累的动力学模型的拟合度为97.96%,细胞干重的动力学模型拟合度为95.57%,非线性关系良好。大量元素钙和磷对小麦胚芽愈伤组织维生素E积累有影响,磷元素较钙元素的影响显著。
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