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部分品种燕麦的氨基酸测定及评价

文献类型： 中文期刊

作者： 张敏 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院中心室

期刊名称： 仪器仪表与分析监测

ISSN： 1002-3720

年卷期： 1994 年 01 期

页码： 55-57

摘要： 随着人们生活水平的提高,人们对食品的营养结构要求越来越高,不仅希望在生产出更多高蛋白低脂肪的食品以满足生活需要,同时要求这些食品具有健身防病延缓衰老的功效。近几年燕麦的医疗保健疗效,在国际上得到了广泛的研究。本文对燕麦中氨基酸含量的测定及氨基酸成份分析结果报告如下。

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