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清洁生产在食品工业中的应用与发展前景

文献类型： 中文期刊

作者： 史德芳 1 ; 孙晓雪 2 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

2.广西大学轻工与食品工程学院

关键词： 食品工业;清洁生产;应用现状;发展前景

期刊名称： 现代化农业

ISSN： 1001-0254

年卷期： 2007 年 11 期

页码： 16-18

摘要： 食品加工业是我国重要的支柱产业,食品质量和可持续发展是食品工业面临的难题。清洁生产是一种实行工业生产全过程控制,将污染物消除在生产过程之中的技术。论述了清洁生产技术在我国食品工业中的应用现状以及发展前景。

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