文献类型： 中文期刊
作者： 邬国民 1 ; 陈焜慈 1 ; 李恒颂 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院珠江水产研究所
期刊名称： 广东科技
ISSN： 1006-5423
年卷期： 1999 年 12 期
页码： 19-20
摘要： 大口胭脂鱼[Ietiobus cyprinellus (Valenciennes)]又名巨口牛脂鲤,牛鲤,是原产于北美洲的大型淡水经济鱼类,该鱼具有蛋白质含量高(高于青、草、鲫、颡)。肉味鲜美(优于鲶、颡),个体大,生长快,适温、适盐性广,抗病力强,繁殖容易等特点。由于该鱼肉味优于鲤鱼,同时比鲤鱼的起捕率高(三网可起捕80％),饲料系数比鲤鱼低,因而被北美渔业养殖者认为是理想的鲤鱼的替代品种;又由于该鱼具有极
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