文献类型： 中文期刊

作者： 廖李 ¹ ; 周康 ² ; 汪兰 ¹ ; 陈学玲 ¹ ; 吴文锦 ¹ ; 程薇 ¹ ; 何建军 ¹ ; 王少华 ¹ ; 乔宇 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

2.华中农业大学食品科技学院

关键词： 玉米(Zea mays)须;总黄酮;纤维素酶;响应面法

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2012 年 51 卷 19 期

页码： 166-170

收录情况： 北大核心

摘要： 以乙醇溶液为提取剂,采用纤维素酶酶解的方法从玉米(Zea mays)须中提取总黄酮。设计单因素试验分析了酶用量、酶解温度、酶解时间、pH、乙醇体积分数和料液比等6个因素对玉米须中总黄酮提取率的影响,采用响应面法进一步优化总黄酮提取的工艺条件。结果表明,酶法提取玉米须中总黄酮的最佳工艺条件为每5.0 g干燥的玉米须粉末中加入3.0 g纤维素酶、酶解温度45.00℃、酶解时间149.1 min、pH4.49、体积分数30%的乙醇溶液作为提取溶剂、料液比1∶20(m∶V,g/mL),此条件下玉米须总黄酮的提取率可达0.837%。