您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

超微粉碎对淀粉结构和性质影响研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 夏文 1 ; 李积华 1 ; 王飞 1 ; 魏晓奕 1 ; 张振文 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部热带作物产品加工重点实验室;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

关键词： 超微粉碎;淀粉;结构;性质

期刊名称： 广东化工

ISSN： 1007-1865

年卷期： 2015 年 23 期

页码： 134-135

摘要： 淀粉在自然界作为一种丰富的资源,同时也是一种重要的大分子,在食品工业中广泛应用。超微粉碎作为一种高新物理技术,在淀粉加工和改性方面已有较广泛的应用,文章主要综述了超微粉碎对淀粉的结构和一些理化性质的影响。

  • 相关文献

[1]特色热带作物淀粉研究进展. 王旭,张继月,张雨桐,陈小爱,徐飞,张彦军. 2024

[2]鲜木薯抗性淀粉的制备与性质. 薛慧,闫庆祥,蒋盛军,张国治,台建祥,吕飞杰. 2013

[3]超微粉碎处理对木薯淀粉结构及消化特性的影响. 曹英,夏文,李积华,王飞,刘洋洋,林燕云. 2019

[4]中碳链脂肪酸甘油三酯的研究进展. 夏秋瑜,赵松林,李从发,李瑞,李枚秋,陈华,何雪莲. 2007

[5]超微粉碎对南瓜粉物化及其粉糊流变性质的影响. 邓凯波,黄雅萍,代亚萍,马晓丽,郑宝东. 2018

[6]超微粉碎对咖啡果皮理化性质、结构及吸附能力的影响. 罗白玲,刘敦华,董文江,胡荣锁,龙宇宙,陈治华,蒋快乐. 2020

[7]超微粉碎对菠萝皮渣理化特性的影响. 林丽静,黄晓兵,龚霄,邓权清,彭芍丹,李积华. 2016

[8]响应面法优化灰枣超微粉制备工艺及其粉体性能表征. 丁华,魏佳,林丽静,刘义军,张平. 2023

[9]利用体外产气法研究超微粉碎和常规粉碎木薯叶的饲用价值. 胡琳,王定发,李茂,周璐丽,李韦,高虹,周汉林. 2015

[10]竹笋膳食纤维饼干加工技术. 黄晓兵,林丽静. 2016

[11]超微粉碎对芒果皮理化特性的影响. 林丽静,黄晓兵,龚霄,苟永刚,彭芍丹. 2017

[12]超微粉碎对毛竹笋微观结构及营养成分的影响. 朱怡婷,李状,黄晓兵,朱德明,林丽静,刘洋洋,龚霄. 2015

[13]灵芝孢子破壁及配制酒加工技术. 常刚,魏晓奕,林丽静,李积华,刘义军,何康裕. 2016

[14]胡椒低温粉碎下粒径与风味品质的变化. 李鑫,谷风林,胡卫成,段君宇,叶攒,吴桂苹,朱红英. 2023

[15]超微粉碎对木薯淀粉老化特性的影响. 夏文,胡洋,李积华,魏晓奕,王飞,林燕云. 2017

[16]超微粉碎处理对椰粕营养与理化特性的影响. 李家祺,黄晓兵,彭芍丹,周伟,邓福明,李积华. 2025

[17]超微粉碎、超高压和加热处理对椰子蛋白结构特征与理化性质的影响. 刘婉桐,刘笑焱,杨杜伟,寇田田,杨锴莉,王媛媛,刘祥龙,张玉锋. 2025

[18]丙酮溶物对天然橡胶臭氧老化性能影响. 黄贞,廖建和,张鸿飞,黄桂春,张炼辉,陈永平,杜日鹏. 2018

[19]不同改性剂对纳米SiO_2/NR复合材料结构与力学性能的影响. 杨蕾,林华,张可喜,汪志芬,彭政,符新. 2011

[20]水稻花药特异表达基因RA8的启劝子的分离和结构分析. 彭世清,陈守才. 2001

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台