文献类型： 中文期刊
作者： 钟秋珍 1 ; 陈小明 1 ; 林晓姿 2 ; 林燕金 1 ; 韦晓霞 1 ; 黄雄峰 1 ; 黄新忠 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所
2.福建省农业科学院农产品加工研究中心
关键词： 锦绣黄桃;优变株系;果实品质;贮藏保鲜性能
期刊名称： 福建果树
ISSN： 1004-6089
年卷期： 2009 年 04 期
页码： 14-18
摘要： 在常温(28～35℃)与(5±1)℃低温条件下,对硕锦1号、硕锦2号、硕锦3号等3个锦绣黄桃优良变异株系的贮藏果实品质变化与保鲜性能进行研究。结果表明,在常温条件下,3个优变株系的果实可溶性固形物、可滴定酸、总糖含量及果实硬度、好果率、果实保水率均随着贮藏时间的延长而降低,贮藏保鲜性能均略差于锦绣黄桃,贮藏期均以不超过6d为宜;在低温条件下,3个优变株系的各项贮藏保鲜性能指标变化趋势和表现与常温下相近,贮藏期均以不超过16d为宜。
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