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基于CFD的苹果隔板包装预冷温度场研究

文献类型： 中文期刊

作者： 朱文颖 1 ; 史策 1 ; 韩帅 1 ; 刘欢 1 ; 杨信廷 1 ;

作者机构： 1.国家农业信息化工程技术研究中心;农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室

关键词： 冷链运输;隔板包装;预冷;计算流体力学;温度分布

期刊名称： 农业机械学报

ISSN： 1000-1298

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 331-338

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 温度调控失误和物理损伤是影响采后水果质量损失的关键因素。以单层隔板包装箱和单层普通包装箱为研究对象,采用计算流体力学(Computer fluent dynamic,CFD)非稳态剪切压力SST k-ω三维湍流模型,比较相同初始条件和边界条件下,隔板包装与普通包装内部的温度场分布、风速场分布、冷却时间、冷却速率和冷却均匀性。结果表明:隔板包装和普通包装的冷却时间和冷却速率基本一致,冷却温度差值不超过0. 67℃,冷却速率差值不超过0. 012℃/min,隔板包装温度变异系数略大于普通包装温度变异系数,两种包装具有相同预冷效果,满足冷链运输过程中的预冷需求。对比模拟结果与实验结果,两种结果的均方根误差为1. 13℃,平均相对误差为8. 2%,证明了模拟结果的合理性和准确性。

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