文献类型： 中文期刊

作者： 丁改秀 ¹ ; 王保明 ¹ ; 王小原 ¹ ; 许建庆 ² ; 陈丽 ¹ ; 乔慧琴 ³ ; 仓国营 ¹ ; 牛兴艳 ¹ ; 温鹏飞 ⁴ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院园艺研究所

2.山西省农业科学院农业科技信息研究所

3.山西省牧工商总公司

4.山西农业大学园艺学院

关键词： 壶瓶枣;果皮;发育进程;抗氧化酶

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2014 年 42 卷 10 期

页码： 1075-1077+1110

摘要： 以壶瓶枣(Ziziphus jujuba Mill.cv.Huping)为试材,跟踪枣果实发育进程,测定果皮中MDA、脯氨酸含量及抗氧化酶活性。结果表明,随着果实发育,果皮中SOD,POD及CAT活性处于下降趋势,而MDA、脯氨酸含量则呈增加趋势。数据分析显示,各生理指标在半红期与白熟期差异均达到显著水平;而半红期与全红期,除脯氨酸外,其他指标之间差异均未达到显著水平,这与枣果实在半红期开始发生凋亡、死亡及裂果相吻合。表明抗氧化酶类活性的变化与枣果皮的衰老、凋亡及死亡有着密切的关系。