文献类型: 中文期刊
作者: 姚广龙 1 ; 刘国道 2 ;
作者机构: 1.海南大学食品学院
2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
关键词: 王草;水溶性膳食纤维;提取工艺
期刊名称: 热带农业科学
ISSN: 1009-2196
年卷期: 2013 年 33 卷 08 期
页码: 71-73,78
摘要: 以营养期王草为试验材料,采用化学法从王草中制备水溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)。经单因素试验和正交试验,确定王草水溶性膳食纤维最佳制备工艺为:液料比10∶1,pH 4,时间60 min,水浴温度60℃,提取率为2.86%。
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