文献类型： 中文期刊
作者： 孙宏 1 ; 汤江武 2 ; 葛向阳 1 ;
作者机构： 1.华中农业大学
2.浙江省农业科学院
关键词： 响应面分析;菜粕;固态发酵;粗蛋白
期刊名称： 浙江农业学报
ISSN： 1004-1524
年卷期： 2009 年 21 卷 03 期
页码： 303-306
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用响应面分析法对影响固态发酵菜粕中粗蛋白含量的4个主要因素(料水比、温度、棉粕添加量和发酵时间)进行了研究,考察了各因素及其交互作用对发酵菜粕粗蛋白含量的影响。结果表明,最佳的菜粕固态发酵工艺参数分别为:发酵温度30.1℃,料水比1∶0.8,棉粕添加量为10.1%,发酵时间为46.9 h,发酵菜粕的粗蛋白含量达到最大值41.70%,比工艺优化前提高了15.8%。
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