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豆类芽苗菜生产技术研究现状及发展方向

文献类型： 中文期刊

作者： 袁星星 1 ; 陈新 1 ; 陈华涛 1 ; 崔晓艳 1 ; 顾和平 1 ; 张红梅 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院蔬菜研究所

关键词： 豆类;芽苗菜;研究进展

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 136-139

收录情况： 北大核心

摘要： 芽苗菜是一类利用植物种子进行生产的蔬菜,豆类芽苗菜是芽苗菜主要类型之一。从芽苗菜的生长发育、营养品质、生产原料等方面阐述了当前芽苗菜的研究现状;从豆类特征特性、种子精选、浸种催芽、出苗管理等环节对大豆芽苗菜和豌豆芽苗菜的生产技术进行了描述;从芽苗菜的品种筛选、无公害栽培技术完善、产业化智能化技术的提高、节能等方面提出了解决芽苗菜产业发展中的难题。

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