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腈水合酶产生菌发酵条件的优化及其酶学性质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赵霞 1 ; 王纯利 2 ; 娄恺 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院微生物研究所

2.新疆农业大学资源环境学院

关键词： Rhodococcussp.;腈水合酶;发酵;酶学性质

期刊名称： 新疆农业大学学报

ISSN： 1007-8614

年卷期： 2006 年 29 卷 01 期

页码： 40-43

摘要： 通过腈水合酶生产菌Rhodococcus sp.SHZ-1菌株的发酵过程研究,阐明了发酵液pH、葡萄糖含量以及细胞浓度变化与酶活之间的关系。在发酵过程中调节pH以及补加葡萄糖,使酶活从2 294 U/mL增加到5 226 U/mL,提高了1.28倍。腈水合酶的酶学性质研究表明,温度30℃,反应体系在pH中性范围酶活达到最高。该酶对于底物有很强的耐受性,丙烯腈浓度为7.2%时,酶活最高;产物丙烯酰胺浓度过高,则会严重抑制酶的活性。

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