文献类型: 中文期刊
作者: 冯吉 1 ; 朱岩 1 ; 唐新硕 1 ;
作者机构: 1.浙江省农业科学院
关键词: 水果;蔬菜;糖;测定;方法;改进
期刊名称: 浙江农业大学学报
ISSN: 1008-9209
年卷期: 1989 年 03 期
页码:
摘要: 用3,5-二硝基水杨酸复合显色剂,结合示差比色法,可以快速、简便地测定高含量的糖分.本文对示差比色法的条件,如显色剂的组成及其相互关系、贮放时间等进行了研究,所得结果令人满意,从而改进了Miller法.最后,作者应用这种改良法测定了文旦和甜橙果实中的总糖含量,经t检验,其测定值与采用费林法无显著差异.
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