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水稻-羊肚菌轮作对水稻产量及品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李冬梅 1 ; 金梅娟 1 ; 王海候 1 ; 吕志伟 1 ; 陆长婴 1 ; 董明辉 1 ;

作者机构： 1.江苏太湖地区农业科学研究所/国家土壤质量相城观测实验站

关键词： 水稻-羊肚菌轮作模式;稻-麦模式;产量;品质

期刊名称： 中国稻米

ISSN： 1006-8082

年卷期： 2025 年 31 卷 005 期

页码： 112-116

摘要： 选取苏香粳100为供试水稻品种，以常规稻-麦模式为对照，探讨不同轮作年限下水稻-羊肚菌模式对水稻产量与品质的影响。结果显示，与稻-麦模式相比，轮作3年和轮作1年的水稻-羊肚菌模式在水稻产量上均未表现出显著差异，但稻米加工品质（糙米率、精米率、整精米率）和食味品质（胶稠度、食味值）显著提高，蒸煮特性（米饭吸水率、体积膨胀率、米汤干物质、碘蓝值）显著降低。结果表明，与稻-麦模式相比，水稻-羊肚菌模式在不影响水稻产量的前提下，可改善稻米品质，提高综合效益。

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