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美洲大蠊的营养价值与饲用安全性的分析

文献类型： 中文期刊

作者： 周琼 1 ; 吴珍泉 2 ; 李忠荣 3 ; 林虬 1 ; 刘景 3 ; 王长康 4 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院中心实验室

2.教育部生物农药与化学生物学重点实验室(福建农林大学)

3.福建省农业科学院畜牧兽医研究所

4.福建农林大学动物科学学院

关键词： 美洲大蠊;营养价值;饲用安全性

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2007 年 22 卷 03 期

页码： 60-62

摘要： 对美洲大蠊的常规营养成分、矿物元素、氨基酸、脂肪酸及卫生指标进行测定,并与秘鲁鱼粉进行比较分析,结果表明:美洲大蠊粗蛋白质和粗脂肪含量分别为63.1%和17.20%;含有18种氨基酸,属于完全蛋白质,且必需氨基酸与总氨基酸的比例为37.95%;美洲大蠊虫体中还含有丰富的矿物元素;不饱和脂肪酸以油酸为主,饱和脂肪酸以棕榈酸为主;主要卫生指标含量均低于饲料卫生标准中的安全限量,表明美洲大蠊可作为一种优质的功能性蛋白饲料。

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