文献类型： 中文期刊
作者： 刘玉皎 1 ; 侯万伟 1 ; 李萍 1 ; 严清彪 1 ;
作者机构： 1.青海省农林科学院/青海高原作物资源创新与利用国家重点实验室培育基地
关键词： 蚕豆;蛋白质;生态条件
期刊名称： 中国农学通报
ISSN： 1000-6850
年卷期： 2011 年 27 卷 01 期
页码： 219-222
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 蚕豆是青海重要的商品作物之一,随着青海蚕豆蛋白产业发展,对高蛋白蚕豆的需求增长比较快,研究不同基因型蚕豆在不同生态区的蚕豆蛋白质含量的差异,有利于按不同基因型蚕豆优势区域进行合理布局,保障青海蚕豆的有效供给和需求。采用紫外分光光度法分析结果表明:同一生态区同一类型大粒组不同基因型蚕豆的蛋白质含量差异不显著,而小粒组不同基因型蚕豆之间FE3、FE5、FE2和尕大豆与FE6、马牙的蛋白质含量差异极显著,但小粒蚕豆较大粒蚕豆的蛋白质含量高18.49%,不同生态区蚕豆蛋白质含量在品种间、环境间和品种与环境的交互效应差异极显著,蚕豆蛋白质含量随着海拔升高而降低,呈近似线性下降趋势。
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